Калач на вугіллі

Категорія: Кухня на природі Дата публікації: 11-01-2015, 22:37

Приготування:

Рецепт венгерського крученого калача уже давала:

По-перше, для венгерського калача потрібно шість жовтків (тобто довелося б позпланово прилаштувати 6 білків, а в холодильнику вже лежало 12 білків з паски і пісочного тіста.)

По-друге, мені завжди було цікаво дізнатися, чи над вугіллям можна пекти лише той венгерський калач, чи можна використати інше дріжджове тісто.

Тому я замісила найпростіше дріжджове тісто по цьому рецепту і запакувала його в пластиковий контейнер. Поки їхали до лісу, розпалювали вогнище — тісто гарненько підросло.

В польових умовах розкатала його товщиною 1см.

Нарізала смужки шириною 3-4 см і почала обмотувати ними почищені від кори і змащені олією гілки.

Прокатала їх у суміші цукру, кориці і подрібнених горіхів.

Випікала над вугіллям 7-10 хвилин при постійному обертанні. Калачики гарно підрум'янились і легко знялися з гілок.

Калачі були смачними. Звідси і був зроблений висновок, що над вугіллям легко можна випікати будь-яке дріжджове тісто за даною технологією. А може мені так вони смакували, бо у лісі було дуже гарно.

Смачного!

Тісто, білок, вугілля, калач, приготування

Коментарі Також рекомендуємо переглянути

Кухня на природі

Курочка на мангалі

Приготування: Курочку добре вимити і трішки підсушити. Додати майонез, спеції, трави і добре вимішати. Дати промаринуватися мінімум годину, якраз встигаєте розвести багаття і зробити вугілля....